Notas de cata: fruta longan, cacao, riqueza terrosa con un agradable dulzor tostado.
Ubicación de la granja: pueblo de Lugu, condado de Nantou, Taiwán
Altitud: 1200 metros
Recolección: verano 2023
Cultivar: Qingxin
Notas de producción: 50% de oxidación y tueste medio.
Gui fei cha es más oxidado que la mayoría de los otros oolongs y lo encuentro único porque obtienes todas esas notas tostadas ricas y profundas pero sin sabor a carbón. Podemos disfrutar de este rico té aromático de miel gracias a los insectos. No es un cuento de hadas, un paso real en la producción de este té es permitir que los saltamontes lo piquen, lo que naturalmente le da sabor a la hoja, lo que resulta en un dulzor de miel.